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En cuisine avec Alain Passard

En cuisine avec Alain Passard
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Alain ne crie jamais. Lorsqu'il reprend un cuisinier, c'est sec et précis. Il a l'air décontracté puis il rentre soudain dans l'action. Il est rapide, tout à son geste. Lorsque le rythme s'accélère, il profite de l'énergie et de la tension. Il est totalement absorbé par sa cuisine, presque en transe.

Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef trois étoiles Alain Passard (L'Arpège) du piano de ses cuisines à ses jardins potagers. Avec un sens de l'observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d'un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse. Un récit truculent et la découverte d'un personnage hors du commun.
Référence :635756
Code barre :9782070696123
Auteur :BLAIN Christophe
Editeur :Gallimard
Genre :Humour, Roman graphique
Langue :Français
Nb.pages : 96
Format : 28,5 x 23,0 cm
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